日本学生考试前必吃的“胜利”料理 | 千层炸猪排

2019-06-19 围观 :10 次

今天是詹姆士的厨房陪伴你的第1026天

这是我们的613道原创菜谱

谢谢你的点阅与分享


晶晶今天给师父出的难题是一部非常有名的漫画:《灌篮高手》。应该做什么样的料理才符合漫画的主题呢?詹姆士选择了炸猪排,它在日语里的发音和“胜利”非常像。日本的高中生考试前都会去吃猪排饭,寓意旗开得胜、顺利过关。詹姆士没有用传统的猪里脊,而选择了火锅肉片,这样制作起来更方便哦~





水晶碗、油锅、冰块



鸡蛋                                         2个

面包糠                                     一盘

火锅肉片                                  20片

中筋面粉                                  一盘

综合生菜                                  适量

日式猪排酱                               适量


【1】打鸡蛋

打两个鸡蛋备用。

【2】塑形

将火锅肉片铺好后对折,做出猪排的形状。

【3】调味

在猪排上撒上盐和黑胡椒调味。

【4】过三关

将猪排依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

【5】炸猪排

将猪排放入油锅中炸,待猪排浮起来后拉高油温炸熟即可出锅。

火锅肉片比较容易熟,所以不需要出锅静置。

猪排出锅前拉高油温可以使猪排不容易吃油,避免油腻。


【6】装盘

将综合生菜切好装盘。

猪排搭配生菜吃可以解腻,也更健康。


【7】装盘

将炸好的猪排放在厨纸上吸油后再切好装盘,就可以享用啦~


这道千层炸猪排和一般的猪排口感不太一样:它松松软软的,不像里脊肉那么柴。而且吃起来很有弹性、一点也不油腻,入口非常舒服。如果你或者你的朋友、家人要参加考试,不妨做这道料理来加油打气哦!


千层炸猪排:“我长这个样子!”

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人生美好的记忆

老詹:我第一次吃道菜是在温哥华读书时,

一个朋友参加工作了没有地方住,

我说不如过来我这边住好了。

晶晶:然后呢?

老詹:他过来住了,

然后做了一道菜给我吃表示感谢,

就是这道千层炸猪排。

我吃了之后觉得

天呐,

我从来没吃过这么难吃的东西!

晶晶:难吃?!为什么?

老詹:后来隔了好几年,

我去日本再吃到这道菜,

才发现炸猪排本来很好吃,

是他煮得难吃。

晶晶:这么难吃也在你生命当中留下了深刻的记忆,

所以你只要给人家做吃的,

人家会记你一辈子,

不管好吃还是不好吃。

老詹:从我们这里学到的应该不会难吃,

就把人生好的记忆留给对方吧~

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